タトル出版トップ > Sushi Art Cookbook 日本すし学院の主任講師で、飾り巻き寿司の第一人者、川澄健氏による寿司のレシピ集
Sushi Art Cookbook
日本すし学院の主任講師で、飾り巻き寿司の第一人者、川澄健氏による寿司のレシピ集
| 著 | 川澄健 |
|---|---|
| 税込価格 | 2,420 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1437-1 |
| 判型 | 230×303mm 128ページ |
| 在庫情報 | 品切・重版未定 |
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華やかでかわいい！握り寿司や軍艦巻き、飾り巻き寿司の作り方を収録したレシピ集。
特に飾り巻き寿司の解説は充実しており、約80種類の絵柄をカラー写真で紹介。
盆栽や桜など日本らしいデザインも多く収録しています。
アートのようなお寿司の数々は、食卓も華やかになること間違いなし！
酢飯の作り方、お寿司の握り方、海苔の巻き方や切り方も丁寧に解説しているので、
初めてお寿司に挑戦する外国人にもおすすめです。
著者紹介: 川澄 健 鎌倉市出身のすし職人。
東京、神奈川の寿司店で修行の後、横浜で「すし川澄」を開店。
著作に『川澄健のいちばんわかりやすい! 飾り巻きずしの作り方』（主婦の友社）など多数。
