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Sushi Art Cookbook

日本すし学院の主任講師で、飾り巻き寿司の第一人者、川澄健氏による寿司のレシピ集

Sushi Art Cookbook
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著者 川澄健
税込価格 2,420 円
ISBN 978-4-8053-1437-1
判型 230×303mm 128ページ Hard Cover
在庫情報 在庫あり
  • 個人様向け

    現在販売しておりません
  • 書店様向け

内容のご紹介

華やかでかわいい!握り寿司や軍艦巻き、飾り巻き寿司の作り方を収録したレシピ集。



特に飾り巻き寿司の解説は充実しており、約80種類の絵柄をカラー写真で紹介。

盆栽や桜など日本らしいデザインも多く収録しています。

アートのようなお寿司の数々は、食卓も華やかになること間違いなし!

酢飯の作り方、お寿司の握り方、海苔の巻き方や切り方も丁寧に解説しているので、

初めてお寿司に挑戦する外国人にもおすすめです。



著者紹介: 川澄 健 鎌倉市出身のすし職人。

東京、神奈川の寿司店で修行の後、横浜で「すし川澄」を開店。

著作に『川澄健のいちばんわかりやすい! 飾り巻きずしの作り方』(主婦の友社)など多数。

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