タトル出版トップ > 和食 > 和食 > Best-Ever Homemade Ramen 『極上のおうちラーメン-家史上最高の一杯の作り方-』ワニブックス刊（英訳版）
Best-Ever Homemade Ramen
『極上のおうちラーメン-家史上最高の一杯の作り方-』ワニブックス刊（英訳版）
| 著 | 髙梨 樹一 |
|---|---|
| 訳 | 伊藤 牧子 |
| 税込価格 | 2,860 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1962-8 |
| 判型 | 210x262mm 104ページ Hardcover |
| 在庫情報 | 在庫あり |
人気YouTubeチャンネル(登録30万人超)「ラーメンろたす」店主 高梨樹一が、本格ラーメンを自宅で1時間以内に作る秘訣を大公開！全国の名店に匹敵する味が、身近な材料とプロの時短技で驚くほど簡単に再現できます。
定番の醤油ラーメンから札幌味噌、家系、煮干し、二郎系、つけ麺、油そばまで、垂涎の人気レシピ50種を網羅。絶品チャーシューや餃子、賢いスープ活用おつまみも掲載。
調理器具や食材の解説、基本的なだしの取り方やスープの作り方から、バラエティーに富んだレシピを網羅した、本格的なラーメンレシピ集です。
＜目次＞
CHAPTER 1
Best-Ever Homemade Shoyu Ramen
醤油ラーメンの作り方
～鶏ガラだしの基本からチャーシュー、煮卵の作り方まで
CHAPTER 2
Essential Recipes
基本レシピ
～味噌、塩、醤油、煮干しラーメンの作り方
CHAPTER 3
Special Occasion Homemade Ramen
バラエティー豊かなレシピ
～鶏そば、油そば、つけ麺、家系ラーメンなど
CHAPTER 4
Infinite Impact: Iejiro Ramen
二郎ラーメン(家二郎)再現レシピ
CHAPTER 5
Homemade Regional Ramen
ご当地ラーメンレシピ
～徳島、尾道、喜多方、京都ラーメンなど
CHAPTER 6
Sides, Snacks and Staff Meal Secrets
サイドメニュー
～チャーハン、餃子、まかないカレーなど
