タトル出版トップ > 和食 > 和食 > The Ultimate Japanese Noodles Cookbook 『笠原将弘のめんどうだから麺にしよう』(主婦の友社刊)英訳版

The Ultimate Japanese Noodles Cookbook

『笠原将弘のめんどうだから麺にしよう』(主婦の友社刊)英訳版

The Ultimate Japanese Noodles Cookbook
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著者 笠原 将弘
税込価格 1,870 円
ISBN 978-4-8053-1681-8
判型 160×236mm 96ページ Hardcover
在庫情報 在庫あり
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内容のご紹介

東京恵比寿にある人気店、「賛否両論」店主の笠原将弘による麺料理のアレンジレシピ集。自宅にある具材を使って、素早く簡単に調理できる方法を伝授します。各麺の種類や特徴、スープの作り方など、基本的な調理法の解説も充実しています。

<目次>
CHAPTER 1: My Favorite Udon Recipes
- うどん:焼きうどん、鍋焼きうどん など
CHAPTER 2: Soba Is So Good
- そば:南蛮そば、たぬきそば など
CHAPTER 3: Somen Is Not Just for Summer!
? そうめん:煮麺、レモンとレタス入りそうめん など
CHAPTER 4: Ramen and Rice Noodle
- ラーメンと米麺:醤油ラーメン、冷やしビーフン など
CHAPTER 5: When Only Pasta Will Do
- 日本のパスタ:青じそとベーコンのパスタ など
CHAPTER 6: Hot Pots and Noodles for a Crowd
- 鍋とおつまみ:すき焼きうどん、揚げぞば など

<著者紹介>
笠原 将弘:恵比寿「賛否両論」店主。『正月屋吉兆』で9年間修業したのち、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。2004年に恵比寿に「賛否両論」を開店。以来、予約の取れない人気店に。「賛否両論」は名古屋、金沢にも支店がある。テレビ、ラジオでも活躍中。主な著書に『笠原将弘の 毎朝 父さん弁当』(KADOKAWA)など多数。

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