タトル出版トップ > 和食 > 和食 > The Japanese Sake Bible 英語による日本酒完全ガイド
The Japanese Sake Bible
英語による日本酒完全ガイド
| 著者 | ブライアン・アッシュクラフト |
|---|---|
| 税込価格 | 2,090 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1505-7 |
| 判型 | 160×235mm 256ページ Paperback |
| 在庫情報 | 在庫あり |
日本酒の種類や醸造法とその歴史を、豊富なカラー写真とともに解説する日本酒ガイドブックです。
日本酒の原料である米、水、麹などの詳細や産地別特徴の解説も充実しています。また、海外への輸出例や、アメリカにある醸造所も紹介し、グローバル展開する日本酒の今についても紹介しています。
巻末には日本酒コンシェルジェ、江口崇による、約１００種類の銘柄のレビュー、テイスティングノート、スコアを収録。季節や自分の好みにあった日本酒の嗜み方や、料理との組み合わせ方の解説も充実しています。
まえがきは、日本酒通と知られるテクノDJの、リッチー・ホゥティン氏による。
＜著者紹介＞
ブライアン・アシュクロフト：米国出身、大阪在住のライター、コラムニスト。コーネル大学卒。ジャパン・タイムズ紙にてコラムニストを務め、ワイヤード・マガジンやガーディアン紙など多くの新聞雑誌に寄稿。主な著作に『Japanese Whisky』、『Japanese Tattoos』（いずれもタトル出版刊）などがある。
