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A Dictionary of Japanese Food

外国人のための日本料理辞典

A Dictionary of Japanese Food
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著者 リチャード・ホスキング
税込価格 1,760 円
ISBN 978-4-8053-1335-0
判型 130×203mm 224ページ Paperback
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内容のご紹介

外国人にとっては未知の領域である、和食に使用されている素材、調味料、調理器具に関する用語を調べることができる日本料理辞典です。 和英・英和両引に対応しており、枝豆(=pod soybean)、煮物(= simmered food)、菜箸(=kitchen chopsticks)など、食材・料理名・調理器具の英日の用語に加え、英文による解説も充実しており、日本食にまつわる様々な疑問をこの一冊で解決することができます。

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