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Saha

レバノン・シリアの郷土料理レシピ集

Saha
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著者 Greg Malouf
著者 Lucy Malouf
カメラマン Matt Harvey
税込価格 6,050 円
ISBN 978-0-7946-0490-5
判型 279×247mm 272ページ Hardcover
在庫情報 品切・重版未定
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内容のご紹介

レバノンからシリアへ・・・郷土料理を求める旅。人々の暮らしとレシピが詰まった貴重な一冊。
レバノン・シリアで生活する人々の食卓を切り取った、異国情緒溢れる美しいレシピ本です。 著者グレッグ・マーローは、パートナーのルーシーと共に、自らのルーツとなる土地を訪れ、郷土料理を追求する一ヶ月間の旅に出ました。 レンズ豆と胡桃のサラダ、ラムケバブのヨーグルトソース、甘くスパイシーな鴨肉、レバノン風ミルクプディング…伝統料理と新しいアイディアの融合、スパイスとお花の香りが豊かな料理の数々。心温まる旅のエピソードと、旅先の出会いから得たたくさんの貴重なレシピを、色鮮やかな写真と共にお届けします。

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