タトル出版トップ > 和食 > 和食 > Nukazuke 『はじめる、続ける。 ぬか漬けの基本』（グラフィック社刊）英訳版
Nukazuke
『はじめる、続ける。 ぬか漬けの基本』（グラフィック社刊）英訳版
| 著 | 山田 奈美 |
|---|---|
| 税込価格 | 2,750 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1790-7 |
| 判型 | 194x254mm 128ページ Paperback |
| 在庫情報 | 在庫あり |
ぬか床の作り方から野菜・魚・肉の漬け方、旬の食材、レシピ、効能まで、ぬか漬けの基本とその魅力を紹介する一冊。大根や柿、豆腐、きのこ、鶏肉や鯖など約60種類の様々な食材の漬け方、そして「ぬか漬けチャーハン」「大豆としょうがの天ぷら」「きのこのペンネ」「豆腐と柿のカプレーゼ」「ぬかクッキー」など、健康かつ美味しさ溢れる和洋中折衷料理のメニューを収録。その他、旬の食材の楽しみ方や、ぬか漬けを始めるための準備、ぬか床のお手入れ方法、はじめた後に遭遇するトラブルに関するQ&Aも掲載。カラー写真とイラストとともに解説されているので、これからぬか漬けをはじめる人に最適な入門書です。
