タトル出版トップ > 和食 > 和食 > Japanese Soups 『和スープ』（日東書院本社刊）英訳版
Japanese Soups
『和スープ』（日東書院本社刊）英訳版
| 著 | 岩崎 啓子 |
|---|---|
| 税込価格 | 2,090 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1589-7 |
| 判型 | 160×235mm 128ページ Hardcover |
| 在庫情報 | 品切 |
簡単で美味しく、健康的な日本発のスープを紹介する一冊。
本書では、かつおだしや昆布だしの取り方、調味料の使い方、食材の選び方や組み合わせ方など、スープ作りの基本を紹介します。６６種類のバラエティーに富んだレシピは、肉類、魚介類や野菜類など、様々な種類のスープレシピを収録しています。
＜主なレシピ＞
Spicy Scallop Soup ? ピリ辛ホタテのスープ
Japanese-style Oyster Chowder ? 和風牡蠣のチャウダー
Meat and Potato Soup ? 肉じゃがスープ
Shrimp Wonton Soup ? 海老ワンタンスープ
＜著者紹介＞
岩崎 啓子 料理研究家、管理栄養士。料理研究家のアシスタント、保健所での栄養指導などを経て独立。和風、中華風からエスニックまで、幅広く栄養バランスを考えた手軽で美味しい料理を提案。『冷凍保存節約レシピ』（日本文芸社）、『大人のおひとり分。』（主婦の友社）など著書多数。
