タトル出版トップ > 和食 > 和食 > Japanese Pickled Vegetables 漬物の作り方130
Japanese Pickled Vegetables
漬物の作り方130
| 著者 | 舘野真知子 |
|---|---|
| 税込価格 | 2,090 円 |
| ISBN | 978-4-8053-1530-9 |
| 判型 | 190 x 254mm 144ページ paperback |
| 在庫情報 | 在庫あり |
美味しさだけでなく健康的な食事として海外から注目を集める和食文化。漬物はそのひとつであり、「日本のピクルス」として外国人にも受け入れられやすい日本食だと話題になっています。
本書は、成美堂出版刊『きちんとおいしく作れる漬け物』舘野真知子著の英訳版です。日本の家庭料理で作られる塩漬けや酢漬け、発酵漬けなど、129種類の漬物の作り方をカラー写真とともに解説。発酵食品や野菜料理など、数多くのレシピを手掛ける栄養士でもある著者が、簡単でヘルシーな漬物の作り方を紹介します。
