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Food of Korea

韓国料理レシピ集

Food of Korea
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著者 Injoo Chun
著者 Jaewoon Lee
カメラマン 川名 正之
税込価格 1,540 円
ISBN 978-0-7946-0503-2
判型 210×276mm 112ページ paperback
在庫情報 品切・重版未定
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内容のご紹介

種類豊富で、活力溢れる韓国料理はデリケートな一面も持っています。宮廷や仏教僧から受け継がれた、野菜やハーブたっぷりのレシピは秘密のベールに包まれていました。本書では、ソウル、新羅ホテルの有名シェフが提案する63のレシピをご堪能いただけます。街の風景や韓国文化のエッセー、そして詳しい材料の説明を交えた本書で韓国料理の真髄に触れられるはず。ナムル、キムチ、ビビンバ、純豆腐(スンドゥブ)、チゲ鍋、サムゲタン、プルコギ、チヂミなど、馴染み深いレシピは全て入っています。

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